スペシャリティ レストラン(ミシュランガイド)/ Speciality restaurant (Michelin guide)  業態開発 / Format development

Restaurant「HEINZ BECK」「sensi by Heinz Beck」

東京・丸の内 (Tokyo)

2014年

ローマのミシュランガイド3つ星シェフ 東京へ

■ プロジェクト概要
「日本生命丸の内ガーデンタワー」に、世界のガストロミー界の頂点に立つイタリア・ローマの「ラ・ペルゴラ」シェフ ハインツ・ベック氏がプロデュースする2つのレストランが誕生。イタリアを代表するシェフ ハインツ・ベック氏は、2005年から連続で「ミシュランガイドイタリア」の 3 つ星を獲得。料理のテイストはもちろん、仕事に対する真摯な姿勢・探究心・未病(病気にかからない料理)の研究、またデザインの重要性の認識などドイツ(外国)人でありながらイタリアで成功をおさめた。
○ イノーベーティブ料理「HEINZ BECK」と現代風イタリア料理「sensi by Heinz Beck」
『HEINZ BECK』は、初めて自身の名前を店名とする、ハインツ・ベック氏史上最高のファインダイニング。世界中で賞賛されているハインツ・ベック氏の伝統と革新の融合した独創的な料理と、日本のお客に向け新たに創造した料理を提供する。『sensi by Heinz Beck』は、ハインツ・ベック氏の洗練された現代風イタリア料理を楽しめるオールデイダイニング。
開業
:
2014年11月7日
所在地
:
東京都千代田区丸の内1-1-3
■ 当社業務内容
・企画
・プロジェクトマネジメント
・マーケティング
Point