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「チャレンジキッチン2023」東京駅前でキッチンカーによるスタートアップ支援
社会課題解決に向き合う若きチャレンジャー募集中

2022.09.13

「チャレンジキッチン2023」チャレンジャー募集!!

■特徴
① 一人でも開業しやすいキッチンカー
② 手厚い支援(厨房付きキッチンカーの提供)
③ 自由度の高い営業(平日ランチタイム以外、場所、時間、自由に営業可能)

■テーマ
社会課題の解決に繋がる新しい食のあり方

■参加条件
1. 独立開業を志すシェフ料理人・ソムリエなど
2. 飲食業界での実務経験者
3.「社会課題の解決に繋がる新しい食の在り方」について興味をお持ちの方
4. キッチンカーで飲食店を開業できる方
5. 2023年1月(予定)開店が可能な方

 ※エントリー締切時点で40歳未満の方
 ※キッチンカーでのドリンクのみの営業形態は不可
 ※学生(学校に在籍する未就業の学生・生徒)は応募不可
 ※2023年1月開店が難しい場合はご相談ください

■スケジュール
応募期間:2022年9月30日(金)まで

■応募方法
公式サイト よりご応募ください。

■出店場所
東京都中央区日本橋二丁目2-19
(JR東日本「東京駅」から徒歩4分、東京メトロ「日本橋駅」から徒歩1分)

■主催
一般社団法人 TOKYO FOOD INSTITUTE

■プロデュース
東京建物株式会社
株式会社ワンダーボード
株式会社ケイオス   

「チャレンジキッチン淀屋橋」 大阪で独立開業を目指す料理人を大募集!!

2022.07.04

千島土地株式会社(大阪市住之江区 代表取締役社長:芝川能一)は、
将来性ある料理人による独立開業を支援するプロジェクト「チャレンジキッチン淀屋橋」を、
株式会社ケイオス(大阪市中央区 代表取締役:澤田充)のプロデュースのもと実施いたします。
本プロジェクトは、大阪・淀屋橋(大阪市中央区伏見町3丁目)に建つ、
100年を超える古い木造建築を敢えて建替えずにリノベーションし、
一棟まるごとレストランへとアップサイクルするもので、食の未来や環境にも配慮した
レストランを目指す料理人の独立開業を支援します。公募は 2022年7月開始を予定、
店舗の開業は2023年7月を予定しています。詳細はこちら

OPEN HOUSE OSAKA 2021
生きた建築ミュージアムフェスティバル大阪2021
公式ガイドブック 2021/10/8発売

2021.10.07



生きた建築ミュージアムフェスティバル大阪(通称:イケフェス大阪)
【開催2021年10/30~31】の公式ガイドブックが
2021年10月8日(金)に発売されます。価格は880円(税込)


バーチャル開催となった今年のイケフェス大阪にあわせ、
今回のガイドブックもいつもとは内容を変え、建築や都市の専門家がそれぞれの視点で
大阪の生きた建築を読み解く「特集」とまちを散策する際に役立つ
「イケフェス大阪2021全参加建物リスト」という構成になっております。
その「特集」の一部として、弊社代表の澤田が
「昭和初期の名百貨店建築として知られる髙島屋東別館。」の執筆者として
登場しております。是非ご覧ください。

大阪淀屋橋でレストランシェフ募集
チャレンジ精神あふれる世界水準の次世代の人材求む
是非ともチャレンジャーとなる料理人をご紹介ください。

2021.07.09

大阪淀屋橋でレストランの新規開業に関するシェフの募集です。
今回は専門のチームを組んで世界水準のレストランをクリエイトする企画です。
専門のチームとは、シェフ、スーシェフ、サイエンス、マーケティング、
ファイナンス、アタッシュドプレス、プロデュースなどの専門性の高いスタッフが
チームを組んでレストランをクリエーションするプロジェクトです。
あたかも最近世界で活躍するスポーツ選手とそれを支えるチームのようなスキームです。
0から未来のレストランをクリエイトする企画の参加のご案内です。
是非とも可能性のある料理人をご紹介ください。

東京駅前でキッチンカーによるスタートアップ支援決定
社会課題解決に向き合う若きチャレンジャー募集中

2021.07.09

特徴
① 一人でも開業しやすいキッチンカー
② 手厚い支援(厨房付きキッチンカーの提供)
③ 自由度の高い営業(平日ランチタイム以外、場所、時間、自由に営業可能)

「チャレンジキッチン2021」
4回目のチャレンジキッチンです。
弊社では、16年前の2005年から若手料理人の独立開業支援として
過去3回のチャレンジキッチンを実施し
その結果、フレンチレストラン「リュミエール」の唐渡泰シェフなど
ミシュランの星付きシェフが誕生するなどの実績を残しております。

今回はコロナ禍で逆風下の飲食業界ですが、食文化を守っていくことが
日本にとって、世界の文化にとって、大切な役割と考え
将来が楽しみな志ある料理人を支援するプロジェクトを立ち上げました。
一人でも開業できる、取り組みやすい厨房機器つきキッチンカーを
用意させていただきます。
東京駅から八重洲側に徒歩4分の好立地で実現できる開業。
キッチンカー、基本厨房設備、出店場所の提供はプロジェクト側でいたします。
開業に関する資金が大幅に削減できるプランです。
また本プロジェクトの要件である平日ランチタイムの営業時間以外は
他の場所でキッチンカー営業していただいくことが可能なフレキシブルな企画内容です。
開業する料理人にとっては、非常に魅力的な企画と言えます。
但し、条件としては本企画の趣旨である社会課題解決というテーマに則り
未来の食を築いていく志を持つ若きチャレンジーに限ります。
詳しくはチャレンジキッチン2021 HP
もしくは弊社担当までお問い合わせください。
現在WEBにて募集中ですので、募集締め切りも迫ってきております。

皆さん、これから起業という方にとっては資金もあまりかからない本企画は
絶好の機会と考えていますので、是非ともチャレンジャーをご紹介ください。
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