株式会社ケイオス

株式会社ケイオス

 

チャレンジキッチン

東京・大阪

2006年〜

飲食業で独立開業を目指す、若き才能を支援するプロジェクト

■ プロジェクト概要
若い料理人にとって、独立し自分の店を構えたくてもなかなか超えられないハードルが多い。もっとオープンな形の独立開業の仕組みを作れないだろうか、という想いからスタートした。
チャレンジキッチンプロジェクトとは、独立開業を希望する若手料理人を公募し、技術力(調理)と独立開業運営計画を審査。 最終選考通過者の独立開業をサポートするプロジェクト。

第1回 鰻谷チャレンジキッチン2006(大阪・心斎橋)
第2回 堂島チャレンジキッチン2010(大阪・堂島)
第3回 チャレンジキッチン丸の内2014(東京・丸の内)

チャンピオンに輝いたシェフが独立した後に、ミシュランガイドに掲載される等、この場で才能が発掘されている。
■ 当社業務内容
総合プロデュース
商業施設コンサルティング
・マーケティング
・コンセプトメイキング
・テナントリーシング
・プロモーション
Point
業界の古き慣習のチャレンジ
チャレンジキッチン